フランスのリヨンのレストランのポールボキューズのブラッスリーのル・シュッドでのランチ料理についての旅行記レビューブログです

ポール・ボキューズは「フランス料理の巨匠」として有名で、リヨンの食文化に大きな影響を与えたシェフです。

ちなみにブラッスリーとは気軽なビストロ風レストランというものです。

伝統とカジュアルが融合したポール・ボキューズならではの魅力は次となります。

・ブラッスリーは名匠ポール・ボキューズが築いた「伝統フレンチ」精神を大切にしながら、カジュアルなスタイルで提供するというコンセプト
・フォーマルな本店や三ツ星レストランとは違い、日常的に楽しめるフレンチ料理が中心
・リヨンの郷土料理や旬の素材を活かした定番メニューが魅力

リヨンには次の4か所のブラッスリーがあります。

・リヨン中心部の人気のベルクール広場近くにあるポール・ボキューズ系列の代表的ブラッスリー
・南フランス風の雰囲気で伝統的なフレンチをカジュアルに楽しめるお店
・ワインリストが豊富で地元のローヌ〜ブルゴーニュのワインも堪能できる
・ランチタイムやカジュアルなディナーに最適
・価格帯は比較的手頃（ブルス・エリア標準）
・テラス席がある日にはリヨンらしい屋外ディナーも楽しめる

・1994年開業のポール・ボキューズ最初のブラッスリー
・典型的なフランスのブラッスリーの内装でシャンデリアやステンドグラスが印象的
・リヨン料理の伝統料理（キョネル、リヨン風サラダなど）を中心としたメニュー
・観光で歩き回った後のランチやディナーにぴったり
・伝統的リヨン料理を見事に再解釈した一皿を提供

・ヴェーズ地区（Vaise）にあるブラッスリー
・サン・ソーヌ川沿いのロケーションで夏はテラス席でのんびりした時間を
・モダンなブラッスリー料理とワインのペアリングが魅力
・オープンキッチン形式でシェフの調理風景を見ながら楽しめる

・歴史的建築のブロットー地区駅舎を改装した空間
・旅行者を旅する気分にさせるユニークな内装（ミニチュア列車の演出もあり）
・スパイスやエキゾチックな香りを取り入れたメニューが特徴
・観光やショッピングの途中で立ち寄りやすい立地

ポール・ボキューズのブラッスリーはリヨン料理の伝統をカジュアルに楽しみたい人に最適です。

リヨン観光でのランチはポールボキューズのブラッスリーに行きました。

リヨンにはポールボキューズのブラッスリーが何か所かあるのですが、どのお店に行くのかは知りませんでした。

午前中の観光は旧市街観光後に食の宝庫のポールボキューズ市場を見ましたのでランチの料理への期待は高まっていました。

バスでレストラン近のベルクール広場まで行き、ここからローヌ川沿いまで歩いて行ったのは南のル・シュッドでした。

ル・シュッド は名だたるフレンチシェフ ポール・ボキューズ が1995年にリヨン中心部のベルクール広場近くに開いたブラッスリー（カジュアルなフレンチレストラン）です。

名前の「ル・シュッド」はフランス語で南を意味し、南フランスや地中海地方の料理や味わいをテーマにしたメニューが特徴です。

天気が良いのでテラス席が人気のようで多くの客が居ましたが、私たちは奥の部屋の中の席となっていました。

こちらのレストランのコンセプトはラ・キュイジーヌ・デュ・ソレイユで地中海料理です。

さてどんな太陽の料理が楽しめるのかと期待十分でした。

お店の雰囲気は意外とカジュアルな雰囲気で、気軽に美味しいものを食べることができそうでした。

人気メニューは次となっています。

前菜
・マルセイユ風の魚介スープ（クルトン・ルイユ・チーズ添え）
　 南仏らしい深い風味と魚介のうまみが特徴です
・ディルでマリネしたサーモン
　フレッシュな酸味とハーブの香りが絶妙
・鴨のフォアグラのテリーヌ
　フォアグラ好きにはたまらない濃厚な旨味が魅力

メイン
・タジン料理
　香辛料を効かせた北アフリカ風の煮込み料理
・地中海風魚料理 / 魚のグリル
　オリーブオイルとハーブの組み合わせが典型的
・プロヴァンス風煮込みや煮込み料理
　野菜と肉のうまみが溶け合う南の味

デザート
・デザートは季節のフルーツやチョコレートデザートなど、どれもクラシックなフレンチスタイル

ランチで出された料理の前菜はプロヴァンス風の野菜のコンフィでした。

これがかなりのボリュームで、前菜でおなかいっぱいになりそうでした。

野菜のコンフィは野菜の美味しさがとてもして美味しい品でした。

ワインと共に頂きましたがとても美味しく頂く事ができました。

飲み物はリーズナブルなハウスワインのグラスワインを頂くことにしましたが、これで十分でした。

メインは魚のソテーがのったリゾットで、こちらもボリュームがありましたので残す方もいらっしゃいました。

魚はスズキだと思います。

そしてポールボキューズのデザートといえばこちらですね。

ムッシュポール・ボキューズのクレーム・ブリュレもしっかりと美味しく頂きました。

３品のコースでしたが１品のボリュームがとてもありましたので満足したたランチとなりました。

室内の席でしたから気づかなかったのですが、食事をしているうちに夕立があり屋外の席の方は激しく雨が降ったので大変だったようです。

ヨーロッパツアーのランチでは屋外席の利用も多いのでうらやましく感じる事が多いのですが、今回は雨に降られても問題無かった屋内席で良かったと思いました。

食事後はこのレストランで解散となり、各自が自由行動となりました。

美味しい料理をご馳走さまでした。